Knoblauchsrauke
Alliaria petiolataFamilie der Kreuzblütengewächse
Den Knoblauchgeruch, dem die bis zu einem Meter hohe Pflanze ihren Namen verdankt, kann man mitunter schon beim Vorbeigehen wahrnehmen.
Als Heilkraut spielte die Knoblauchsrauke früher eine wichtige Rolle in der Volksmedizin gegen allerlei Beschwerden. Noch heute wird sie gern in der Küche als Gewürz verwendet. Dabei sollten die Blätter und Blüten niemals mit gekocht werden, da sie dann ihren Geschmack verlieren.
Doch nicht nur der Mensch verzehrt das vitaminreiche Kraut. Die Knoblauchsrauke ist neben dem Wiesen-Schaumkraut die wichtigste Nahrungsquelle für die Raupen des Aurorafalters.
Wikipedia
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